2023.09.28
鰤の部位の見わけ方はご存知でしょうか？ お客様に 「どれが一番美味しいの？」とご質問をいただきます。 実は鰤のたたきについて一番多くいただくご質問です🐟 この質問に対してのお答えは ・ ・ ・ ・ ・ 「お客様のお好みで … 続きを読む 鰤のたたき！美味しい部位の見分け方！？…
2023.09.09
杉野屋与作のたたきは3種類 ・天然ぶりのたたき ・能登ふぐのたたき ・ふくいサーモンたたき 今回は杉野屋与作のたたきの美味しさの秘密をお伝えします！ 美味しさの秘密は2つあります！！ その1〈素材へのこだわり〉 ・「ぶり … 続きを読む 杉野屋与作のたたき3種がおいしい秘密…
2023.08.19
2023年5月2～5日「青柏祭」が開催されました。 ユネスコの無形文化遺産に登録されている五穀豊穣を願う能登最大の祭り。 高さ12m、重さ20t、車輪の直径2mの巨大な3台の“でか山”が街を練り歩きます。 ここ4年「青柏 … 続きを読む 4年ぶりに活気が戻った能登最大の祭り「青柏祭」…
カニカマを毎日食べる「カニカマハナコさん」の「新商品カニカマレビュー」
2023.03.22
～「カニカマハナコさん」って一体どんな人！？～ インスタグラムでカニカマを投稿し有名な「カニカマハナコさん」 カニカマハナコさんは60歳をきっかけに「何か夢中になれるもの」を探していました。 ある日、㈱スギヨのカニカマイ … 続きを読む カニカマを毎日食べる「カニカマハナコさん」の「新商品カニカマレビュー」…
2023.03.01
A「まんでうまいからこっち来て食べかいね！」 B「だや～。あとでいくわいね～」 A「だら！」 「魚がなまってしまうさけ、はよ食べんかいね！」 B「いじくらしいな～わかったわいね。」 食べてみる B「ほんとや！まんでうめー … 続きを読む 旅行前の知っておくと面白い能登弁！？…
2023.01.18
何故かまぼこには木の板がついているのでしょうか？ 一般的なかまぼこに、 このように木の板がついていることをよく見かけると思います。 実はこの木の板には役割があり 「かまぼこ」がおいしくなる秘訣が隠されています!! かまぼ … 続きを読む 板付きかまぼこの秘密！？…
2022.08.25
「からせんじゅはどう食べればいいの？」 お客様から最もご質問いただいています(*^^)v まずはそのまま薄くスライスしてそのままお召し上がりください！！ からすみのおいしさを追求した「からすみ風味」のからせんじゅは、 ね … 続きを読む 「からせんじゅ（からすみ風味）はどう食べればいいの？」…
2022.06.01
5月初旬！ 石川県のお隣の福井県あおい町に 杉野屋与作で販売しているふくいサーモンの養殖の水揚げ見学に行ってきました！ 福井県あおい町は、福井県敦賀市から車で約1時間ほどの港町です。 ちなみに能登七尾からは、車で約4時間 … 続きを読む ふくいサーモンの水揚げを見学！…
2022.04.07
戦後の「食品三大発明」とされるカニカマを生み出した当時の開発担当者が、清田稔さん。 その清田さんが、生み出した商品は多くあります。 清田さんは、カニカマをはじめとする練り物製品から珍味まで時代に合った商品を作り続けてきま … 続きを読む 「からせんじゅ」の開発担当者にインタビューしたお話…
タグ一覧
- アカモク
- アカモク漁
- アヒージョ
- アレンジ
- インタビュー
- うまし能登、これ口福なり。
- カニカマ
- カニカマハナコ
- カニカマ燻製
- かぶら寿司
- かまぼこ
- からせんじゅ
- がんばろ能登
- こだわり
- サーモンたたき
- スーパーフード
- たたき
- ながらも
- なまこ
- ねばねば
- ピクルス
- ふくいサーモン
- ほたるいか
- ぼら待ちやぐら
- レジェンド
- レシピ
- 七尾お祭り
- 健康促進
- 健康食品
- 内海
- 商品レビュー
- 地域密着
- 塩辛
- 外海
- 小話
- 山の幸
- 復興
- 新商品
- 期間限定商品
- 水揚げ見学
- 波の花
- 海のじねんじょ
- 海の幸
- 漁の体験
- 無添加
- 焼きチーズ
- 焼き野菜
- 焼ちくわ
- 牡蠣
- 牡蠣オイル漬け
- 牡蠣カンカン蒸し
- 珍味
- 石川弁
- 祭り
- 福井県
- 職人技
- 能登
- 能登のからすみ
- 能登の海
- 能登の珍味
- 能登ふぐのたたき
- 能登半島
- 能登半島地震
- 能登方言
- 能登牡蠣
- 蒲鉾
- 蒸し牡蠣
- 蟹
- 見きわめ
- 豆知識
- 賑わう
- 開発ノート
- 開発秘話
- 青柏祭
- 鰤のたたき
カテゴリから探す
