2023.08.19
2023年5月2～5日「青柏祭」が開催されました。 ユネスコの無形文化遺産に登録されている五穀豊穣を願う能登最大の祭り。 高さ12m、重さ20t、車輪の直径2mの巨大な3台の“でか山”が街を練り歩きます。 ここ4年「青柏 … 続きを読む 4年ぶりに活気が戻った能登最大の祭り「青柏祭」…
カニカマを毎日食べる「カニカマハナコさん」の「新商品カニカマレビュー」
2023.03.22
～「カニカマハナコさん」って一体どんな人！？～ インスタグラムでカニカマを投稿し有名な「カニカマハナコさん」 カニカマハナコさんは60歳をきっかけに「何か夢中になれるもの」を探していました。 ある日、㈱スギヨのカニカマイ … 続きを読む カニカマを毎日食べる「カニカマハナコさん」の「新商品カニカマレビュー」…
2023.03.01
A「まんでうまいからこっち来て食べかいね！」 B「だや～。あとでいくわいね～」 A「だら！」 「魚がなまってしまうさけ、はよ食べんかいね！」 B「いじくらしいな～わかったわいね。」 食べてみる B「ほんとや！まんでうめー … 続きを読む 旅行前の知っておくと面白い能登弁！？…
2023.01.18
何故かまぼこには木の板がついているのでしょうか？ 一般的なかまぼこに、 このように木の板がついていることをよく見かけると思います。 実はこの木の板には役割があり 「かまぼこ」がおいしくなる秘訣が隠されています!! かまぼ … 続きを読む 板付きかまぼこの秘密！？…
2022.08.25
「からせんじゅはどう食べればいいの？」 お客様から最もご質問いただいています(*^^)v まずはそのまま薄くスライスしてそのままお召し上がりください！！ からすみのおいしさを追求した「からすみ風味」のからせんじゅは、 ね … 続きを読む 「からせんじゅ（からすみ風味）はどう食べればいいの？」…
2022.06.01
5月初旬！ 石川県のお隣の福井県あおい町に 杉野屋与作で販売しているふくいサーモンの養殖の水揚げ見学に行ってきました！ 福井県あおい町は、福井県敦賀市から車で約1時間ほどの港町です。 ちなみに能登七尾からは、車で約4時間 … 続きを読む ふくいサーモンの水揚げを見学！…
2022.04.07
戦後の「食品三大発明」とされるカニカマを生み出した当時の開発担当者が、清田稔さん。 その清田さんが、生み出した商品は多くあります。 清田さんは、カニカマをはじめとする練り物製品から珍味まで時代に合った商品を作り続けてきま … 続きを読む 「からせんじゅ」の開発担当者にインタビューしたお話…
2022.03.14
「海のじねんじょ（アカモク）豆知識」 健康志向が高まる近年、アカモクの栄養価の高さからスーパーフードとして注目されています。 実際どのような栄養があるのか簡単にご紹介します。 ・ミネラルが豊富！ 鉄、亜鉛、銅、マンガンな … 続きを読む 海のじねんじょ④～スーパーフードアカモクの豆知識～…
海のじねんじょ③「アカモクの変身～褐色から鮮やかな緑に！～」
2022.03.08
採れたばかりのアカモクの写真です。 アカモクはもともとこのような褐色の海藻です 。 採れたばかりのアカモクはすぐに自社工場の加工場へ持っていきます！ まずはアカモクをオキアミや違う海藻などを取り除くため手作業で検品と水洗 … 続きを読む 海のじねんじょ③「アカモクの変身～褐色から鮮やかな緑に！～」…
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