2025.02.19
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。今回は、 … 続きを読む 杉野屋与作からせんじゅのご紹介…
2025.01.27
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。 今回は … 続きを読む アレンジ豊富な「焼ほぐし 真さば」レシピ…
ひとつひとつ手作りでお届けする能登の味「焼ほぐし 真さば」のご紹介
2025.01.20
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。その杉野 … 続きを読む ひとつひとつ手作りでお届けする能登の味「焼ほぐし 真さば」のご紹介…
からせんじゅ（からすみ風味）-酒好きな方にぴったりのおつまみ
2025.01.01
からせんじゅ（からすみ風味）-酒好きな方にぴったりのおつまみ 日本の食文化の中で、酒と共に楽しむおつまみは欠かせない存在です。中でも、高級珍味として知られる「からすみ」は、その独特の風味と濃厚な味わいで多くの愛好家を魅了 … 続きを読む からせんじゅ（からすみ風味）-酒好きな方にぴったりのおつまみ…
女性に大人気「甘えびの塩辛」 – 上品な甘みとプリプリ食感の魅力
2025.01.01
女性に大人気「甘えびの塩辛」 – 上品な甘みとプリプリ食感の魅力 北陸の海の幸として知られる甘えび。その新鮮な甘えびを使った「甘えびの塩辛」が、今、女性を中心に大きな人気を集めています。とろけるような上品な甘 … 続きを読む 女性に大人気「甘えびの塩辛」 – 上品な甘みとプリプリ食感の魅力…
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2024.12.27
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。今回は、 … 続きを読む 「天然ぶりしゃぶ鍋」の鰤をつかったレシピ…
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2024.12.13
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。今回は、 … 続きを読む 石川県の冬の味覚「天然ぶりしゃぶ鍋」…
2024.12.09
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。 石川県 … 続きを読む 「蟹乃寶箱」の甲羅で楽しむレシピ…
2024.11.20
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。 石川県 … 続きを読む 石川県の冬の味覚「蟹乃寶箱」…
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