ごはんが止まらない！新米に合わせたいおかず
2026.09.11
夏の暑さも和らぎ、いよいよ待ちに待った食欲の秋がやってきましたね。この季節の楽しみといえば、やっぱり甘みともっちり感がたまらない新米です。今回は、そんな炊きたての新米に最高に合う、杉野屋与作のおかずベスト3をご紹介します！
新米に合う！おかずBEST3 「甘えび塩辛」
「いかの赤作り」や「黒作り」など、伝統の珍味が並ぶ杉野屋与作。数ある塩辛のなかでも、新米の季節に一度は味わっていただきたいのが「甘えびの塩辛」です。使用しているのは、北陸で獲れた新鮮でぷりっとした甘えび。ほどよい塩加減が甘えび特有のコクと甘みを最大限に引き出し、口に入れた瞬間、とろけるような旨味が広がります。熱々の新米にのせれば、箸が止まらなくなること間違いなしのごちそう塩辛です。
新米に合う！おかずBEST2 「与作揚げ」
新米に合うおかずBEST2は、杉野屋与作を代表する「与作揚げ」！厳選したタラとのど黒のすり身を使い、ふんわりとなめらかな口当たりに仕上げた上品な旨味の揚げかまぼこです。そのまま食べても肉厚な旨味を堪能できて最高ですが、イチオシは食べやすい大きさに切った与作揚げを炊きたての新米の上にぽんと乗せる食べ方です。ご飯の熱でほんのり温まることで魚本来の上質な甘みが引き立ち、新米の美味しさをどこまでも高めてくれる極上のおかずへと変身します。
新米に合う！おかずBEST1 「からせんじゅ」
新米に合うおかずBEST1、それは「からせんじゅ」です。ねっとりとした濃厚な食感と、噛むほどに感じるプチッとしたアクセント。からすみ風味がたまらない極上の珍味「からせんじゅ」は、杉野屋与作で昭和34年の発売以来、長きにわたり多くのファンに愛され続けている歴史ある名品です。そんなからせんじゅを細かく刻んで炊きたて熱々新米にふりかければ、湯気とともに豊かな風味が広がり、もうご飯が何杯も止まらなくなりますよ。
まとめ
能登の恵みと職人の技が詰まった、杉野屋与作の味覚の数々。今回は数ある名品の中から、秋の炊きたて新米と相性抜群なおかずを厳選してご紹介しました。熱々の新米にこれらのおかずを加えるだけで、いつもの食卓がパッと華やぎ新米がもりもり進む、至福のひとときに変わりますよ。ぜひこの秋だけの特別な「至福の一杯」をご家庭で味わってみてくださいね。
