2026.02.28
「子持ちいか 数の子」は、日本有数の水揚げ量を誇る能登産の新鮮な真イカに、特製ダレで味付けした数の子を贅沢に詰め込んだ逸品です。真イカの柔らかな身から溢れる旨みと、数の子の弾けるようなプチプチ食感は、一度食べれば止まらな … 続きを読む 「子持ちいか 数の子」のアレンジレシピPart2…
2026.02.13
「子持ちいか 数の子」は、日本有数の水揚げ量を誇る能登産の新鮮な真イカに、特製ダレで味付けした数の子を贅沢に詰め込んだ逸品です。真イカの柔らかな身から溢れる旨みと、数の子の弾けるようなプチプチ食感は、一度食べれば止まらな … 続きを読む 「子持ちいか 数の子」のアレンジレシピPart1…
2026.01.31
北陸で獲れた新鮮な甘えびを使い、ほどよい塩味でその甘みを最大限に引き立てた塩辛です。そのままでも美味しく召し上がれますが、今回はこの贅沢な味わいを活かした、お酒にも合う「簡単でおしゃれなアレンジレシピ」をご紹介します。 … 続きを読む 「甘えび塩辛」のアレンジレシピPart2…
2026.01.15
北陸で獲れた新鮮な甘えびを使い、ほどよい塩味でその甘みを最大限に引き立てた塩辛です。そのままでも美味しく召し上がれますが、今回はこの贅沢な味わいを活かした、お酒にも合う「簡単でおしゃれなアレンジレシピ」をご紹介します。 … 続きを読む 「甘えび塩辛」のアレンジレシピPart1…
2025.12.15
富山湾の宝石と呼ばれる「ほたるいか粋づくり 醤油味」を味わう 富山湾の神秘が生んだ「海の宝石」ホタルイカ。その鮮度抜群のホタルイカを本醸造醤油で丁寧に漬け込んだ「ほたるいか粋づくり 醤油味」は、濃厚なワタの旨みと醤油の香 … 続きを読む 「ほたるいか粋づくり 醤油味」のアレンジレシピPart1…
2025.06.05
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。 今回は … 続きを読む 「味付け 海のじねんじょ」を使った活用レシピ…
2025.06.04
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。今回は、 … 続きを読む 杉野屋与作「味付け 海のじねんじょ」のご紹介…
2025.04.17
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。今回は、 … 続きを読む 杉野屋与作「能登の天然岩のり」のご紹介…
ひとつひとつ手作りでお届けする能登の味「焼ほぐし 真さば」のご紹介
2025.01.20
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。その杉野 … 続きを読む ひとつひとつ手作りでお届けする能登の味「焼ほぐし 真さば」のご紹介…
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