からせんじゅ（からすみ風味）-酒好きな方にぴったりのおつまみ
2025.01.01
からせんじゅ（からすみ風味）-酒好きな方にぴったりのおつまみ 日本の食文化の中で、酒と共に楽しむおつまみは欠かせない存在です。中でも、高級珍味として知られる「からすみ」は、その独特の風味と濃厚な味わいで多くの愛好家を魅了 … 続きを読む からせんじゅ（からすみ風味）-酒好きな方にぴったりのおつまみ…
女性に大人気「甘えびの塩辛」 – 上品な甘みとプリプリ食感の魅力
2025.01.01
女性に大人気「甘えびの塩辛」 – 上品な甘みとプリプリ食感の魅力 北陸の海の幸として知られる甘えび。その新鮮な甘えびを使った「甘えびの塩辛」が、今、女性を中心に大きな人気を集めています。とろけるような上品な甘 … 続きを読む 女性に大人気「甘えびの塩辛」 – 上品な甘みとプリプリ食感の魅力…
2024.11.20
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。 石川県 … 続きを読む 石川県の冬の味覚「蟹乃寶箱」…
2024.11.11
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。 北陸で … 続きを読む かぶら寿司の麹を使ったレシピ…
2024.11.07
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。今回は、 … 続きを読む 石川県の冬の味覚「かぶら寿司」…
2022.04.07
戦後の「食品三大発明」とされるカニカマを生み出した当時の開発担当者が、清田稔さん。 その清田さんが、生み出した商品は多くあります。 清田さんは、カニカマをはじめとする練り物製品から珍味まで時代に合った商品を作り続けてきま … 続きを読む 「からせんじゅ」の開発担当者にインタビューしたお話…
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