能登 七尾 杉野屋与作 創業寛永一七年

富山湾の宝石と呼ばれる「ほたるいか粋づくり 醤油味」を味わう
富山湾の神秘が生んだ「海の宝石」ホタルイカ。その鮮度抜群のホタルイカを本醸造醤油で丁寧に漬け込んだ「ほたるいか粋づくり 醤油味」は、濃厚なワタの旨みと醤油の香りが食欲をそそる逸品です。

そのままお酒の肴やご飯のお供として絶品ですが、今回はこの贅沢な味わいをさらに引き立てる、簡単でおしゃれなアレンジレシピをご紹介します。

「ほたるいか粋づくり」の大根サラダ

ホタルイカの濃厚なワタの旨みと、本醸造醤油が持つ深いコクと香りをすべて味わえる大根サラダです。
旬の大根をたっぷり味わえる、あと1品ほしいときのおすすめサラダレシピです。

材料（3人分）

• 大根200g
• ほたるいか粋づくり 醤油味6匹
• ほたるいか粋づくり 醤油味の漬け汁大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• わさび少々
• 七味お好みで

　
作り方

1. 1．大根の皮を剥き、千切りにします。



2. 2．ボウルに大根、マヨネーズ、わさび、ほたるいか粋づくり 醤油味の漬け汁を加えて混ぜ合わせます。



3. 3．お皿に手順2を盛り、その上にほたるいか粋づくりをのせ、お好みで七味をかけてできあがりです。

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「ほたるいか粋づくり 醤油味」のお茶漬け

ホタルイカの濃厚なワタの旨みと、本醸造醤油が持つ深いコクと香りが、お茶漬けのシンプルさを料亭でいただくような本格的な味わいに格上げしてくれます。
熱々のお出汁とともに体に染み渡る感覚は、お酒を飲んだ後の至福のひとときです。

材料（1人分）

• ごはんお茶碗軽く１杯
• ほたるいか粋づくり 醤油味３匹
• ほたるいか粋づくり 醤油味の漬け汁小さじ１
• 鰹節2g
• 白ごま小さじ2分の1
• お湯150ml

　
作り方

1. 1．茶碗にご飯を盛ります。



2. 2．鰹節、白ごま、ほたるいか粋づくり 醤油味、ほたるいか粋づくり 醤油味の漬け汁をご飯の上にのせます。



3. 3．お湯を150ml注いだらできあがりです。

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まとめ

そのまま食べても十分おいしい「ほたるいか粋づくり」は、しっかりとした味付けと濃厚な旨みが魅力の一品です。今回は、その味わいを最大限に生かした、手軽に作れるアレンジレシピをご紹介しました。下処理や複雑な工程が不要なので、忙しい日やあと一品ほしいときにも重宝します。お酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯にのせたり副菜として添えたりと、幅広く活躍してくれるのもポイント。素材の味を生かすことで調味料の使いすぎを防げるため、手軽さとおいしさを両立できます。ぜひ一度、試してみてはいかがでしょうか。