2025.04.25
この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。 素材の味を最大限に生かす方法を探しながら食品のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。 今回は … 続きを読む 「能登の岩のり」を使った活用レシピ…
2022.02.21
「能登の里山里海」は日本初の世界農業遺産に登録されています。 日本海は荒々しい海というイメージを持たれている方多いと思います！ 実は能登半島の海には２つ顔があります。 能登半島の西側は、外海（外浦）。東側を内海（内浦）と … 続きを読む 能登の海は2つの顔がある！？…
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