「甘えび塩辛」のアレンジレシピPart1
2026.01.15
北陸で獲れた新鮮な甘えびを使い、ほどよい塩味でその甘みを最大限に引き立てた塩辛です。そのままでも美味しく召し上がれますが、今回はこの贅沢な味わいを活かした、お酒にも合う「簡単でおしゃれなアレンジレシピ」をご紹介します。
「甘えび塩辛」で作るおつまみ納豆
甘えび塩辛塩味と甘味がいいアクセントになって、日本酒などがすすむおつまみになります。お好みで海苔に挟むのもおすすめです♪
材料（1人分）
- 甘えび塩辛5匹（飾り分一匹含む）
- 納豆１バック
- 白胡麻小さじ2分の1
- 鰹節ひとつかみ
- 七味お好みで
作り方
- 1．甘えび塩辛を用意します。
- 2．納豆に添付のタレを混ぜ、鰹節、白ごま、お好みで七味、甘えび塩辛（1匹残して）をいれて混ぜ合わせます。
- 3．お皿に盛り付けたら、飾りの甘えびをのせてできあがりです。
「甘えび塩辛」の軍艦巻き
ほんのりと感じられる塩味を生かして、海老の軍艦寿司を簡単に作ることができます。特別な味付けをしなくても甘えびの塩辛だけで作れるで、ぜひお試しください♪
材料（2貫分）
- 甘えびの塩辛10尾ほど
- 白ご飯茶碗1杯分
- 甘酢小さじ1
- 焼海苔2分の1枚
- 青のり少々
作り方
- 1．ボウル白ご飯と甘酢をいれて混ぜ合わせます。
- 2．俵型に握ります。
- 3．焼海苔を縦半分に切ります。
- 4．ご飯に海苔を巻いていきます。
- 5．甘えびの塩辛をごはんの上にのせ、青のりをお好みでかけたらできあがりです。
まとめ
「塩辛」という名ですが、決して塩辛すぎることはありません。主役はあくまで甘えびそのもの。とろけるような身の甘さを、絶妙な塩加減がさらに引き立てる贅沢な味わいです。
今回は、そんな甘えびの旨味を十二分に引き出すレシピをご紹介しました。磯の香りと濃厚な旨味は、炊きたての白米にはもちろん、晩酌のお供としても格別です。ぜひ甘えびの塩辛の美味しさを心ゆくまで味わってみてはいかがでしょうか。
