トップページ > 商品一覧 > 汐の香り<舞>

汐の香り<舞>
汐の香り<舞>
汐の香り<舞>

汐の香り<舞>

  • 送料無料
  • 冷蔵

商品番号 10034ヨシマイ

伝統発酵食味比べ

北陸に昔から伝わってきたいかの塩辛。それぞれ特色ある三種の伝統の味をお楽しみください。

内容量いかの赤作り160g×1、いかの黒作り160g×1、いかの糀漬け160g×1
賞味期限冷凍30日
保存方法冷凍(-18℃以下)
アレルギー特定原材料小麦
原材料【いかの赤作り】いか、いか内蔵、黒砂糖、発酵調味液、食塩、酵母エキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦含む)
【いかの黒作り】いか、いか内蔵、黒砂糖、発酵調味液、食塩、酵母エキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、イカスミ色素、(原材料の一部に小麦含む)
【いかの糀漬け】いか、調味液(発酵調味液、たん白加水分解物、食塩)、麹、ソルビトール、酒精、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に小麦を含む)

4,040円(税込)

[ 送料込 ]

数量
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
レビューを書く

商品紹介

商品

『能登伝統の発酵食味比べ』

懇々と受け継がれてきた昔ながらの製法を守り続け、新鮮ないかといかのゴロ(内臓)を混ぜ込んで仕上げ、素朴でありながら深い味わいの赤づくり。

江戸時代、加賀藩主が、参勤交替のおりに将軍に献上された名産品と言われ、いかの甘味といか墨の深いコクが味わえる黒づくり。

石川県で水揚げされた真イカを糀で味付けしました。
糀の風味で引き出したまろやかな旨みが特徴の糀漬け。

それぞれの塩辛の美味しさを味わっていただける一品です。

商品

【いかの赤作り】
『肝のまろやかさ』
石川県産真いか使用
漁獲直後の鮮度の保たれた船凍イカを、いかわた(肝)和え熟成させました。 肝のまろやかさが味わえます。

【いか塩辛黒作り】
『イカ墨のコクと旨味』
石川県産真いか使用
漁獲直後の鮮度の保たれた船凍イカを、イカスミといかわた(肝)和え熟成させました。
イカ墨のコクと旨味が味わえます。

【いかの糀漬け】
『まろやかな味わい』
石川県産真いか使用
糀の甘みがあり、女性に人気の塩辛です。