石川県の先端、珠洲市蛸島で獲れたのどぐろが入荷しました。
本来であればお刺身で食べるほどのとても良い品物を、惜しげもなく干物にしました。
脂ののりがとてもよく、口の中でとろける脂の甘さがたまりません。
もちろんそんなノドグロがいつも獲れるわけではなく、獲れたときだけの販売です。
お値段以上のおいしさを味わうことができる自信の逸品です。
数量限定商品ですのでおはやめに
のどぐろ干物はコチラ
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【期間限定商品】能登の岩のり
この時期だけの新物が入荷しました。
厳しい寒さの冬の能登で、危険な岩場で岩についた海苔を
少しづつ手で摘んでは集め、木枠に広げては自然乾燥するのが
「能登の岩のり」です。
波が荒いこともあり、本当に命がけで摘み取っている岩のりは
この時期だけの貴重なものです。
軽く火で炙り、香りを良くして、おみそ汁や麺類の具材にする
のがおすすめのお召上がり方です。
【期間限定商品】かぶら寿し
北陸の冬の味覚の代表といえば「かぶら寿し」
杉野屋与作の「かぶら寿し」ができあがりました。
天然ぶりを大きめにカットし、たっぷりの麹で漬け込みました。
ひとつひとつ丁寧に漬け込んだ「かぶら寿し」
数量限定での販売となります。
ぜひご賞味ください。
