巻鰤

商品番号　10063ﾖﾏｷ7

江戸時代から続く能登伝統食

藩主が京都や江戸への献上品としたと言われる能登伝統の名産品。脂がのった鰤を塩漬けし、軽く干し、１年中美味しく食べられますようにと願いが込められています。

1,296円(税込)

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商品紹介

藩主が京都や江戸への献上品としたと言われる能登伝統の名産品です。
脂がのった鰤を塩漬けし、軽く干し、１年中美味しく食べられますようにと願いが込められています。
藁を編み、１本１本手間暇かけて巻き、大切に包んでいます。
鰤の旨みを凝縮させた逸品をご堪能ください。

そのまま薄くスライスしてお召し上がりいただいても美味しいですが、塩気が強いのでお酒や味醂等に４、５分程度浸して頂ければ、程良い塩加減になりより一層美味しくお召し上がり頂けます。
また、ご飯と一緒に炊き込んだり、おにぎりやお茶漬けなどにしても美味しいです。