丸干しいか

商品番号　10352ﾖﾏﾙS

『コクと肝独特の旨み,噛むたびに増す日本海の豊かな風味』

イカを炙ったの香ばしい香りと旨み、トロけたイカの「ゴロ」から出る深いコクが何とも言えません。

内容量	3～4枚合計120g入りでお届けいたします。
賞味期限	冷蔵30日
保存方法	冷蔵(1℃～10℃)
アレルギー特定原材料
原材料	いか(日本海産)、食塩

1,480円(税込)

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商品紹介

日本海の美味しさを、そのまま凝縮いたしました

丸干しいか(もみいか)は江戸時代末期に、富来の漁師が函館に出稼ぎに行った際に、「両親に美味しいものを持って帰りたい」と思いイカを塩漬けにして俵に詰め込んで帰ったものの、これが塩辛くて食べることが出来ず。
手で揉んで塩抜きし天日で干したのが始まりと言われております。
主に石川県能登地方で生産され、一般的なスルメと異なり、肝独特の妙味と身の旨みを同時に楽しめ、磯の香り豊かな珍味です。
イカを炙った時に漂う絶妙な香りが食欲をかきたたせ、その香ばしい旨みとトロけたイカの「ゴロ(内蔵)」から出る深いコクが何とも言えない味わいを醸し出します。
噛むたびに増す日本海の豊かな風味が広がります。